【藥膳養(yǎng)生】寒風(fēng)凜冽，試試這個(gè)驅(qū)寒第一方，溫暖過(guò)冬！

終于下雪啦！

在小伙伴們的

殷殷期盼中

郴州終于加入了

下雪“群聊”！

圖源：郴州發(fā)布

寒冷的天氣里

如何御寒

可以在飲食上做做功課

能起到事半功倍的效果

冬令藥膳推薦

“當(dāng)歸生姜羊肉湯”是張仲景記載于醫(yī)學(xué)經(jīng)典《金匱要略》中的溫補(bǔ)名方，也是古代宮廷的冬日滋補(bǔ)藥膳。本方由羊肉、生姜、當(dāng)歸組成，這里面當(dāng)歸溫肝補(bǔ)血，生姜溫陽(yáng)散寒，羊肉溫補(bǔ)肝陽(yáng)，三藥合用，補(bǔ)而不膩，溫而不燥，有補(bǔ)益氣血，溫中散寒的功效，對(duì)于治療產(chǎn)后腹痛及腹中寒疝，虛勞不足等都有良好的作用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯雖為女性溫陽(yáng)補(bǔ)血要方，但后經(jīng)歷代醫(yī)家應(yīng)用，男子腎陽(yáng)不足，小便清長(zhǎng)，手足冰冷等，老年人精氣虧損、氣血生化不足，也均可用此湯調(diào)理。因此，凡經(jīng)常感到有身體虛寒、陽(yáng)虛怕冷、氣血不足、手腳冰涼等癥狀的人群，都可以喝一點(diǎn)。其實(shí)這個(gè)湯最大的功力就是能讓身體快速的溫暖起來(lái)。 

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食材組成

當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤，按書(shū)中原方換算成現(xiàn)代劑量為當(dāng)歸 45g，生姜 75g，羊肉240g，這樣做出來(lái)藥味會(huì)比較濃郁，不易被人接受，所以做這道湯時(shí)咱們可以在用量上進(jìn)行調(diào)整。

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當(dāng)歸

味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便之功效。用于治療血虛萎黃，眩暈心悸；血虛、血瘀之月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)；虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍；血虛腸燥便秘等癥。

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生姜

味辛，性溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚(yú)蟹毒之功效。用于治療風(fēng)寒感冒；脾胃寒證；胃寒嘔吐；寒痰咳嗽；魚(yú)蟹中毒等癥。

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羊肉

味甘，性熱。歸脾、胃、腎、心經(jīng)。屬于中醫(yī)血肉有情之品，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效。用于治療虛勞羸瘦，腰膝痿軟，產(chǎn)后虛冷，腹痛，寒證等。

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制作方法

羊肉500克、生姜25克、當(dāng)歸10-15克、胡椒粉適量、鹽適量。

1. 將羊肉洗凈，剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過(guò)清水洗凈，切成小塊；

2. 當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后順切大片，可用紗布松松地包住捆扎好；

3. 取砂鍋，加入適量清水，置于火上，下入羊肉、當(dāng)歸、生姜，先用武火煮開(kāi)，打去浮沫，再用文火慢煨兩小時(shí)左右，至羊肉熟爛；

4.加鹽、胡椒粉等調(diào)味，即可飲湯食肉。

注意事項(xiàng)

1.當(dāng)歸不宜過(guò)量服用，一般以5-15克為宜，建議最好在中醫(yī)師或中藥師的指導(dǎo)下服用。

2.羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使皮膚病、過(guò)敏性哮喘患者病情復(fù)發(fā)或加重，故患有上述疾病的人群不宜食用。

3. 陰虛火旺或陽(yáng)熱重的人不宜食用，主要表現(xiàn)為口苦、口干、性格急躁、面紅舌紅、大便干燥、脘腹脹滿等。

4. 感冒、發(fā)燒、腹瀉、咳嗽、咽痛、頭痛、感染、口腔潰瘍、便秘、高血壓及其他急性病癥或此類疾病初愈者不宜食用。

5. 對(duì)羊肉或其中某一種藥材過(guò)敏者不用。

6. 孕婦慎用。

這道名方只有簡(jiǎn)單的三種食材：羊肉、當(dāng)歸和生姜。合而為湯，補(bǔ)而不膩，溫而不燥，有滋補(bǔ)腎陽(yáng)、培護(hù)脾胃、養(yǎng)血生血之效，兼具扶正、祛邪、味美，是補(bǔ)陽(yáng)氣、散寒氣、溫經(jīng)絡(luò)的藥膳補(bǔ)虛驅(qū)寒第一方。

溫馨提醒

因?yàn)闇泻兄?、游離氨基酸和嘌呤，過(guò)量食用可能會(huì)增加肥胖、心血管疾病及痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。湯雖好喝，不要貪杯哦。

內(nèi)四科（腦病科）簡(jiǎn)介

郴州市中醫(yī)醫(yī)院腦病科成立于1998年，占地面積1147m2，為湖南省中醫(yī)藥管理局中醫(yī)重點(diǎn)?？疲ㄒ活悾?/font>，湖南省中醫(yī)藥和中西結(jié)合學(xué)會(huì)第一屆腦病專業(yè)委員會(huì)副主委單位成員，湖湘中西醫(yī)協(xié)同腦病學(xué)術(shù)聯(lián)盟副主席單位，湖南卒中聯(lián)盟成員，郴州神經(jīng)內(nèi)科?？坡?lián)盟副主席單位成員，集臨床、教學(xué)、科研于一體。